Τεχνικός Αμπελουργίας και Οινολογίας
Επαγγελματικό περίγραμμα ειδικότητας
Οι Τεχνικοί Αμπελουργίας και Οινολογίας είναι οι επαγγελματίες που καλύπτουν τεχνικά, οργανωτικά και διαχειριστικά όλα τα στάδια παραγωγής οίνου, από την καλλιέργεια του αμπελιού μέχρι τη συσκευασία και τη διάθεση του τελικού προϊόντος. Διαθέτουν την απαραίτητη κατάρτιση για να προετοιμάζουν και να διαχειρίζονται αμπελώνες, να εφαρμόζουν τις ενδεδειγμένες διεργασίες οινοποίησης και να διενεργούν ποιοτικούς και οργανοληπτικούς ελέγχους στο σταφύλι και στον οίνο.
Παράλληλα, είναι σε θέση να διαχειρίζονται παράλληλες διαδικασίες, όπως η προώθηση των προϊόντων και η οργάνωση προγραμμάτων οινοτουριστικής ξενάγησης σε χώρους οινοποιείου. Οι απόφοιτοι της ειδικότητας μεριμνούν επίσης για την ορθή διαχείριση των υποπροϊόντων και αποβλήτων της οινοποίησης, τηρώντας πάντα τους κανόνες ασφάλειας και υγιεινής.
Τομείς Απασχόλησης
Οι κάτοχοι διπλώματος της ειδικότητας μπορούν να εργαστούν σε βιομηχανίες και επιχειρήσεις όπως:
- Οινοποιεία και αμπελουργικές εκμεταλλεύσεις
- Αποσταγματοποιεία, ποτοποιίες και μονάδες παραγωγής ξυδιού
- Εργαστήρια αναλύσεων αμπελοοινικών προϊόντων
- Γεωργικοί συνεταιρισμοί και ομάδες παραγωγών
- Φυτώρια και επιχειρήσεις παραγωγής πολλαπλασιαστικού υλικού
- Εμπορικά καταστήματα γεωργικών εφοδίων και οινολογικών πρώτων υλών
- Οινοτουριστικές μονάδες και εξειδικευμένες κάβες
- Υπηρεσίες του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων ή της τοπικής αυτοδιοίκησης
Σπουδές / Ωρολόγιο Πρόγραμμα
Παρακάτω μπορείτε να δείτε αναλυτικά το πρόγραμμα σπουδών: